CIRCUIT INDISPENSABLE SAVEURS DU VIETNAM

Programme complet sur le Vietnam ponctué de nombreuses dégustations de plats vietnamiens. Croisière sur la baie d’Halong et balade en barque sur la rivière des parfums. Promenade en cyclo pousse à Hanoi et en vélo à Hoa Lu. Une nuit chez l’habitant dans le delta du Mékong. 2 nuits en train couchette afin d’éviter de longues distances par la route. Possibilité de prolonger votre circuit par une extension plage de 3 nuits à Phan Thiet.

Votre itinéraire :
Jour 1 : Paris - Hanoï
Envol pour Hanoi. Nuit à bord.

Jour 2 : Hanoï
Accueil et transfert en ville. Hanoi est un véritable musée d’architecture coloniale. Capitale du Vietnam unifié, elle a su conserver le charme désuet de l’époque française. La visite commence par le Temple de la Littérature et le Temple Ngoc Son sur le lac de l’Epée restituée. Promenade en cyclo-pousse dans la ville : ses lacs, son vieux quartier et ses anciennes demeures. Découverte du marché local suivi d’un dîner musical. Nuit à l’hôtel Holiday 3***. (Dîner)

Jour 3 : Hanoï - Hoa Lu (110 Km - 2h30)
Sur la route pour Hoa Lu ou « baie d’Halong terrestre », arrêt à Ninh Binh qui abrite les temples Dinh et Le, le relief karstique rappelle celui de la fameuse « Baie du Dragon » avec de nombreuses collines calcaires recouvertes d’une végétation luxuriante. Promenade en barque pour visiter les grottes naturelles de la région, puis balade en vélo jusqu’à la grotte de Bich Dong et ses 3 temples du XVIIème siècle. Initiation à la préparation de spécialités locales : les boulettes de chèvre. Nuit à l’hôtel Quangdung 3***. (Pension complète)

Jour 4 : Hoa Lu - Baie d’Halong (210 Km - 3h30)
Route vers Halong en passant par Tai Binh berceau du théâtre rural vietnamien. Croisière en jonque dans la Baie d’Halong, ce lieu magique est classé au Patrimoine Mondial de l’Unesco, vous naviguerez à travers les pains de sucre karstiques et les 3 000 îles et îlots émergeant du golfe du Tonkin. Escale dans les grottes naturelles. En fin d’après-midi, installation à l’hôtel Halong Bay 3***. Dégustation du Bun Rieu, soupe de vermicelles cuisinée à la sauce tomate. Nuit. (Pension complète)

Jour 5 : Baie d’Halong - Hanoi (train) - Hué (180 Km - 3h)
Route vers Hanoi. Détour pour Dong Trieu village de céramiques. Déjeuner d’une spécialité locale: Chaca de poisson. A Hanoi, découverte extérieure du Mausolée de Ho Chi Minh, de sa maison et de la pagode au Pilier Unique. Visite du musée d’ethnographie et de la pagode de Tran Quoc. Spectacle de marionnettes sur l’eau. Nuit à bord du train pour Hué en couchette. (Pension complète)

Jour 6 : Hué
Arrivée matinale à Hué, ancienne capitale impériale et actuelle capitale culturelle, elle est classée au Patrimoine Mondial de l’Unesco. Dans la matinée, visite des tombeaux des empereurs Tu Duc et Minh Mang, découverte de l’artisanat local : le chapeau conique et les bâtons d’encens ; exposition de sculptures et peintures de Le Ba Dang et de Diem Phung Thi. Déjeuner avec dégustation culinaire du Bun Bo Hue, nouilles de Hué avec de la viande de boeuf. Promenade sur le marché local. Dîner impérial costumé (à partir de 10 participants). Nuit à l’hôtel Thanlich 3***. (Pension complète)

Jour 7 : Hué - Danang - Hoi An (150 Km-3h30)
Le matin, promenade en barque sur la rivière des Parfums puis, visite de la Citadelle Impériale, construite sur le modèle des palais impériaux chinois. Direction Danang, via la fameuse route du col des Nuages d’où vous aurez une très belle vue sur la péninsule de Lang Co. Visite du musée qui abrite la plus belle collection de sculptures Cham au monde. Dîner avec dégustation du Banh Vac, « rose blanche », pâte de riz blanc farcie de crevettes. Nuit à l’hôtel Golf Hoian 3***. (Pension complète)

Jour 8 : Hoi An - Danang (train) - Ho Chi Minh (965 Km)
Hoi An et ses vieux quartiers, mélange d’architecture chinoise, vietnamienne et japonaise est classée au Patrimoine Mondial de l’Unesco. Découverte du sanctuaire de Fujian, de la Pagode Phuc Thanh, de la maison communale Phuoc Kien, des anciennes maisons en bois et du pont japonais. Initiation à la préparation de plats vietnamiens et dégustation. Transfert à la gare et nuit à bord en couchette climatisée. (Pension complète)

Jour 9 : Ho Chi Minh
Arrivée matinale à Ho Chi Minh pour le petit déjeuner. Découverte de la ville, anciennement nommée Saigon et rebaptisée Ho Chi Minh en 1976 après le départ des américains. Visite des anciens quartiers coloniaux, de la poste centrale, de l’extérieur du Palais et la cathédrale Notre-Dame. Continuation pour le quartier chinois de Cholon, avec le marché de Binh Tay, le temple Thien Hau, la pagode Giac Lam et du musée de la guerre. Vous découvrirez aussi l’artisanat local : la laque. Dîner croisière sur la rivière Saigon. Nuit à l’hôtel Senviet 3***. (Pension complète)

Jour 10 : Ho chi Minh - Delta du Mékong - My Tho - Caibe (150 Km-2h30)
Route vers My Tho à la rencontre du fleuve Mékong dont la couleur jaune est due à la terre. Votre journée sera partagée entre la dégustation de poisson oreille d’éléphant, une balade sur le fleuve et la visite d’une fabrique de bonbons au coco. Dégustation de fruits, de miel et de thé sur une île et initiation à la fabrication du Banh Xeo, crêpe chaude croustillante farcie de pousses de sojas. Nuit chez l’habitant. (Pension complète)

Jour 11 : Caibe - Ho Chi Minh - Paris (150 Km-2h30)
Navigation en bateau traditionnel sur les canaux du Delta à la rencontre des commerçants du marché flottant de Caibe. Retour vers Ho Chi Minh. Déjeuner et dégustation du célèbre Pho qui est le plat national. Transfert à l’aéroport pour le vol retour. (Petit déjeuner. déjeuner)

Jour 12 : Paris
Arrivée à Paris

Vos hôtels :
Hanoï : Holiday 3***.
Hoa Lu : Quangdung 3***.
Baie d’Halong : Halong Bay 3***.
Hué : Thanlich 3***.
Hoi An : Golf Hoian 3***.
Ho Chi Minh : Senviet 3***.

Informations importantes :
Possibilité d'extension : consulter nos conseillers.
Le contenu des dégustations est mentionné à titre indicatif uniquement et peut être remplacé par une autre spécialité locale. Ces dégustations ne constituent pas de repas.
La période de la fête du Têt est très chargée au Vietnam, cette fête est essentiellement familiale et il n’y a aucune animation dans la rue, et peut aussi entrainer de nombreux contre temps.